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Les Trois-Pierres7643084, la Mare Héberge
La cueillette des Trois Pierres

Fiche produit - Petits pois

Les petits pois sont les jeunes graines vertes du pois, récoltées après leur développement dans les gousses et avant leur maturation.

Le petit pois est riche en vitamines, antioxydants, minéraux et fibres tout en apportant des glucides sous forme d’amidon. Evidemment, ces bienfaits ne résistent pas à des cuissons trop prolongées.

Les petits pois frais servent de légumes d'accompagnement et sont préparés traditionnellement "à l'anglaise" ou "à la française".

À l'anglaise, les petits pois sont cuits dans de l'eau salée portée à ébullition. En fin de cuisson on les égoutte et on ajoute du beurre.

À la française, ils sont cuits à l'étuvée au beurre, avec des petits oignons nouveaux et de la laitue, mouillés d'un peu d'eau. Au moment de servir, ils sont liés avec du beurre ou de la crème.

 

Petits pois - Nos articles

NOUVEAUTÉ

Petits pois 500g
3.75€ /Pièce

Légume printanier par excellence, le petit pois frais sait se faire désirer.

Vert et croquant, le petit pois a un goût légèrement sucré.

Sur le plan nutritionnel, le petit pois est atypique : il est concentré en fibres et en protéines.

Article momentanément indisponible

NOUVEAUTÉ

Pois gourmand 400g
3.00€ /Pièce

Frais, tendre et printanier, le pois gourmand est plus qu’un accompagnement. Son nom vous le rappelle, c’est une gourmandise. Encore plus simple à cuisiner que le petit pois à écosser, il se marie idéalement avec d’autres légumes de saison.

Article momentanément indisponible

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