Un goût marqué et acidulé
Vous en trouverez à la cueillette des Trois pierres de mai à octobre.
C'est une plante vigoureuse des régions tempérées, très apprécié des amateurs pour son gout marqué et acidulé.
La tige commestible est de couleur vert rougeâtre. Elle mesure jusqu'à 50 cm de longueur pour 3 à 7 cm de largeur et d'épaisseur.
Comment cueillir la rhubarbe?
Choisir une tige assez grosse,la saisir le plus prêt de la base puis donner un petit mouvement de torsion et de bascule.